贝加尔湖地区拥有一些独特的特色美食，这些美食反映了该地区丰富的渔业资源和独特的烹饪传统。以下是一些贝加尔湖地区的特色美食：
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奥姆利鱼（贝加尔湖白鲑）：这是贝加尔湖地区最著名的美食之一。奥姆利鱼是一种肉质鲜美的冷水鱼，生长缓慢，因此肉质细腻且富含营养。当地人常常将其熏制或烹饪成各种菜肴，如鱼汤、烤鱼等。
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熏鱼：贝加尔湖地区的熏鱼以其独特的口感和风味而闻名。当地人使用传统的熏制技术，将鱼肉熏烤至色泽金黄、香气四溢。这种熏鱼口感醇厚，肉质鲜嫩，是下酒的好菜。
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炸馅饼（Шарбин）：这是一种圆圆的金黄饼皮酥脆可口的美食，包裹着馅料。它的皮馅比例恰到好处，冰皮外层酥脆内层绵软，咬到馅料时会收获极大的满足感。在寒冷的西伯利亚，一口馅饼配上一口解腻的热茶，是冬天的幸福来源。
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包子（Позы/Буузы）：这种包子与汉语中的“包子”读音相近，但有所不同。它大多为牛肉或羊肉馅，佐以洋葱和胡椒调味。贝加尔湖地区的包子皮没有经过发酵，内馅抱成一团肉丸，汁水丰富，与我国的灌汤小笼包有异曲同工之妙。
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水果酪（урмэ）：这是一种传统的俄罗斯甜点，最早是奶皮子，后来发展成在碗里加入奶皮子、炼乳、饼干碎、水果的小甜点。奶香与果香相结合，香浓可口。
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奶油面糊（Саламат/Шанаханзоохэй）：这是一种高热量高脂肪的食物，由奶油和面粉制成。将其煮制并搅拌至浓稠后，可以搭配面包食用。
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炸面果（Боова）：这是一种甜甜的油炸小点心，酥脆香甜，是喜欢甜食的人的首选。
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羊汤面（Шулэн）：这道羊汤面的烹饪手法朴实无华，鲜嫩的羊肉搭配香浓的羊汤和劲道的手工鸡蛋面。羊肉香而不膻，汤清味浓，面条爽滑，是冬季旅行的必备美食。
此外，还有红菜汤、奶油汤、酸黄瓜牛肉汤等驱寒美食，以及水果浆果鸡尾酒、龙嵩汽水等特色饮品。在贝加尔湖旅行时，不妨品尝一下这些当地特色美食，感受不同的口味和文化。